Никто не будет спорить с тем, что злоупотребление алкоголем – зло, которое разрушило много семей и человеческих судеб. К сожалению, многие люди просто не имеют представления о правилах употребления вина и более крепких напитков, лишая себя радости от сочетания вкуса напитка и пищи.
Если вы хотите узнать, как правильно подавать рыбу или мясо, как прослыть не только гурманом, но и сомелье, то переходите по этой ссылке. Самое главное условие – сразу же забудьте о «правиле цвета», которое гласит: «красное вино – к мясу, белое – к рыбе». Такой примитивизм не имеет никакого отношения к правильной сервировке и тонкому вкусу. Впрочем, чего можно было ожидать во времена, когда на прилавках бакалеи можно было найти только «Алиготе» и «Солнце в бокале»?
Сегодня существует огромный выбор вин, которые обладают разными вкусами и ароматами. Как и в приготовлении шашлыка, секрет вкусного блюда из рыбы или мяса, зависит от сопровождающего букета и послевкусия. К жирному стейку из рыбы хорошо подойдет классическое вино Совиньон, а вот для прожарки среднего уровня лучше подать бордоские красные вина, на худой конец, все тот же Каберне Совиньон. Если же на предыдущие долгие новогодние каникулы вы запаслись рыбой с крупными костями, то для Т-стейка вам нужно приобрести тосканские или сицилийские вина. Впрочем, никто же не планирует подавать на стол только рыбу и вино?!
Существует множество видов приправ, соусов и закусок, которыми можно порадовать своих гостей. Только не надейтесь на покупные соусы, которыми богат каждый супермаркет. Лучше приготовьте тартар, для которого вам понадобится рубленая говядина, вареное яйцо, горчица и ваши любимые приправы для запаха. Такой вариант угощения вместе с выдержанными винами из Риохи помогут вам не только удивить своих родных и друзей, но и прослыть кулинаром с фантазией.
|